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欢乐谷在线试玩·这种海鲜最好吃的做法是白灼,十分钟搞定,口感爽脆无腥味

2020-01-11 13:37:36
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欢乐谷在线试玩·这种海鲜最好吃的做法是白灼,十分钟搞定,口感爽脆无腥味

欢乐谷在线试玩,这种海鲜最好吃的做法是白灼,十分钟搞定,口感爽脆无腥味。在海鲜超市买了一袋鱿鱼须,本打算来炒辣椒,老公说鱿鱼须好吃的做法是白灼,简单又快手,大热天的炒辣椒油烟大火候猛,太过辣的家人也吃不了。想想也是,干脆就按他的意思烹调,没想到口感真比爆炒的鲜嫩,而且没有腥味,百吃不厌。

鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。但它不属于鱼族,是乌贼的一种,属于软体动物。鱿鱼须是鱿鱼的脚部,具有补血益气,明目,养胃、养颜护肤的食用疗效。鱿鱼须中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。烹调鱿鱼须,处理不当会有一股腥味,口感老,嚼不动,切记烹调时间不可过长。

【食材】鱿鱼须200克、小葱1根、香菜1根、生姜1块、小米辣1个、酱油3汤匙、盐2克、麻油1汤匙

做法:

将鱿鱼须洗净,切成小段,香菜和小葱分别洗净,去须去头,切段;

锅里烧开适量水,水里放一汤匙盐,拍碎一块姜放入锅中,大火煮沸,将鱿鱼须倒入锅中,保持大火焯煮6分钟左右;

捞起沥干水,盛入碗中待用;

焯过鱿鱼须的水倒掉,洗净锅,继续烧热,倒入少许食用油煮沸,关火,接着倒入酱油和香菜,小葱,辣椒碎,加入少许香麻油,拌匀即可铲起,淋在鱿鱼须上面即可。

食尚小贴士:

鱿鱼须焯水时搁点生姜或葱结,两者可以同时放入锅中,能去除腥味,还能提鲜。